السويد تصنع حليب متعدد الألوان
صنعت إيفا ثورنبيرغ باحثة من السويد، نوعاً جديداً من الحليب وبمكونات وألوان متعددة، حيث صنعته من ثمار البطاطا كأساس للمنتج النباتي.
وذكرت جامعة لوند السويدية عبر موقعها الإلكتروني، أنها اختبرت المنتج في مختبرها، واثبت النتائج فوائده الكبير.
وبحسب وسائل إعلامية دولية فإن ثورنبيرغ طهت كمية من البطاطا بطريقة معينة، حتى استخلصت مادتي النشا والبروتين منها، وخلطتهما مع مادتي أوميغا 3، وزيت الكانولا.
وكانت النتيجة مستحلب يشبه الحليب التقليدي، حيث بيّنت ثورنبيرغ أنه لا يحتوي على مواد مسببة للحساسية.
وترى الباحثة السويدية أن الميزة الرئيسية لطعم حليب البطاطس هو الطعم المحايد المليء بمادة أوميغا 3، مُوضحةً إمكانية تصنيعه كبدائل للحليب، والزبادي، والآيس كريم والكريمة.
وفي المرحلة الأولى تخطط ثورنبرغ لإعداد مزيج المستحلب مع التفاح والفاكهة، حيث قالت"الفكرة من ذلك أن يكون وجبةً خفيفةً جيدةً ومغذية."
